Les légumes de mars = 3 idées de menus pour les enfants, dont celle du houmous

Afficher l'image d'origineVoici les différents légumes pour le mois de mars :

– Carotte
– Céleri
– Choux : blanc, frisé, rouge, rave…
– Endive
– Oignon
– Poireau
– Salsifis

Et voici 3 idées de plats végétaliens pour les enfants, même (surtout?) ceux qui n’aiment pas les légumes : 

Cake au chou (blanc ou frisé) : ma recette ici
– Des crêpes de poireaux : ma recette ici
– Des dips dans lesquels tremper des feuilles d’endives,  des branches de céleri, des bâtonnets de carotte vapeur… : houmous, tapenade douce, coulis de tomate…

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Voici notamment la recette du houmous facile :

Ingrédients : environ 200g de pois-chiche cuits, 80 à 100ml d’huile, 1 petite cuillère à café de cumin, 2 cuillères à soupe de tahin, 1/2 à 1 jus de citron, 1 grosse pincée de sel, et facultativement un peu d’eau.

Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème lisse. Mettre au frais pendant minimum 2h avant la dégustation.

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Si vous avez d’autres idées de menus végétaliens de saison, n’hésitez pas à les mettre en commentaire ! Bon appétit !

 

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