Légumes d’avril = 3 idées de menus pour les enfants !

Voici les différents légumes pour le mois d’avril :

– Asperge
– Avocat (bien que se soit un fruit)
– Bette
– Carotte
– Céleri
– Choux : blanc, rouge, rave…
– Epinard
– Laitue
– Oignon
– Radis

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Et voici 3 idées de plats végétaliens pour les enfants, même (surtout?) ceux qui n’aiment pas les légumes : 

– Une salade orientale fenouil-carottes : ma recette sur Pinterest
– Une paëlla végane : ma recette sur Pinterest
– et des…

Blinis aux épinards 

Ingrédients pour 6 blinis : 150g de farine, 3 cuillères à soupe de fécule, 7g de levure de boulangerie, 30ml de lait végétal tiède, 300g d’épinards blanchis et mixés, du sel.

Délayer la levure avec le lait. Mélanger tous les ingrédients, couvrir le saladier avec un linge et laisser reposer pendant 2h.
Faire cuire les blinis dans une poêle bien chaude avec une cuillère d’huile d’olive.
Servir encore chauds, avec du « fromage » végétal, du houmous, de la tapenade, ou d’autres tartinades…

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Si vous avez d’autres idées de menus végétaliens, n’hésitez pas à les mettre en commentaire ! Bon appétit !

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2 réflexions sur “Légumes d’avril = 3 idées de menus pour les enfants !

  1. Article très sympa ^^ Au plaisir de te lire et de te voir sur mon blog, si le cœur t’en dis… Je suis éducatrice de jeunes enfants 😉 passionnée par le domaine de la petite enfance mais je parle aussi un peu de moi… ce qui me touche…

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