Légumes de mai = 3 idées de menus pour les enfants !

Voici les différents légumes pour le mois de mai :

– Avocat (c’est un fruit, oui, je sais)
– Asperge
– Aubergine
– Bette
– Betterave rouge
– Chou : frisé, chinois, fleur, rave
– Concombre
– Epinard
– Laitue
– Oignon
– Pomme de terre
– Radis
– Tomate (mais c’est un fruit, oui, je sais…)

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Et voici 3 idées de plats végétaliens pour les enfants, même (surtout?) ceux qui n’aiment pas les légumes : 

– Des Sping Rolls (cela nécessite du temps de préparation, par contre !) : ma recette sur Pinterest
– Des samossas aux épinards : ma recette sur Pinterest
– Et un…

 

Mijoté de fenouil à la tomate 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 bulbes de fenouil, 2 petits oignons, 6 tomates, 20cl de vin blanc, des herbes fraîches (ou à défaut, des herbes de Provence), 40cl de bouillon (et/ou de purée de tomate assez liquide).

Émincer les oignon et les tomates, et couper grossièrement le fenouil. Faire dorer les oignons et les fenouils dans un peu d’huile d’olive. Verser le reste des ingrédients, couvrir la casserole et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.

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Si vous avez d’autres idées de menus végétaliens, n’hésitez pas à les mettre en commentaire ! Bon appétit !

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