Les légumes de janvier= 3 idées de menus pour les enfants !

Voici les différents légumes pour le mois de janvier :

– Avocat (c’est un fruit, oui, je sais)
– Carotte
– Céleri
– Chou : blanc, frisé…
– Citrouille
– Endive
– Mâche
– Poireau
– Pomme de terre
– Salsifis
– Topinambour

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Et voici 3 idées de plats végétaliens pour les enfants, même (surtout?) ceux qui n’aiment pas les légumes : 

– Une tartinade au chou-fleur : ma recette sur Pinterest
– Un velouté pois-cassé/chou vert/poireaux : ma recette sur Pinterest
– Et des petits…

Clafoutis à la carotte

Ingrédients : 4 carottes, 2 gros oignons, 50g de farine, 20cl de coulis de tomate, 3 cuillères à café d’agar agar, 30ml d’eau, 1 cuillère à café de cumin

Peler les carottes et les oignons, et les râper très finement. Les faire cuire dans une poèle à feu doux pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer de l’eau et de l’agar agar.
Mélanger avec soin tous les ingrédients ensemble.
Verser dans des petits moules, et cuire pendant 20 minutes.

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Si vous avez d’autres idées de menus végétaliens, n’hésitez pas à les mettre en commentaire ! Bon appétit !

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