Recette des galettes aux épinards

Comme je l’ai déjà expliqué ici, Ptiloup a fait la DME : Diversification Menée par l’Enfant. 
Il m’a rapidement montré quels sont ses goûts alimentaires : il n’a jamais aimé les carottes, par contre il a toujours raffolé du chou, des épinards et des brocolis !

La recette ci-dessous a toujours eu un succès fou auprès de lui (il aime ces galettes alors qu’il est en pleine phase d’opposition, c’est dire !!).
Pour nous, adultes, je pense qu’il faut cependant rajouter un petit « quelque-chose » (de l’ail, une épice, des aromates)… à vous de voir !

Blinis aux épinards pour les enfants

Recette des galettes de légumes (pour 5 petites galettes)
Ingrédients : 75g de légumes crus (ou pas trop cuits) mixés (épinards décongelés et égouttés par exemple), 1 cuil à soupe de fécule, 15ml d’eau, 50g de farine
Préparation : Mélanger tous les ingrédients, et faire cuire le tout sur une poêle bien chaude, avec un filet d’huile d’olive, comme des pancakes.

En général, je les lui prépare avec un autre légume : 1/2 avocat, quelques rondelles de carottes, des lamelles de poivron… et, par exemple, du houmous !

Et chez vous, quelles sont les recettes à succès?

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Une réflexion sur “Recette des galettes aux épinards

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